白塔汉堡于1926年在威斯康星州密尔沃基成立,白色堡垒一样的结构,被认为是模仿白色城堡。白塔汉堡成功扩大经营到其他城市,包括芝加哥,印第安纳波利斯,克利夫兰、底特律、费城、匹兹堡、纽约奥尔巴尼、波士顿和远在南方的里士满,弗吉尼亚州。在大萧条期间,白塔卖汉堡五美分。

    白色的餐厅是意味着其干净，周到的卫生条件,餐厅的工作人员装扮成护士,被称为“Towerettes”，更加突出这一点。