很多人对赌场工作人员这个职业有偏见，认为赌场是三教九流，鱼目混杂的地方，似乎也有间接参与犯罪的嫌疑。其实不是这样的，现在的赌场在多年的管理经验的引导下，越来越多元化，集酒店、餐饮、大型的舞台礼堂、休闲购物和娱乐于赌场。发牌员的工作性质和售货员、银行职员和政府的公务员一样，隶属服务行业，是正当的收到政府大力扶持的行业，政府的很大一部分财政收入都来自赌场，所以赌场是少数几个有工会的单位，在一定程度上保护赌场的工作人员的利益。
做发牌员最重要的是诚实，不能从中动手脚，以方便自己或熟识的顾客。如果有小动作，一经发觉，会被立刻开除，并吊销赌场工作证。
站在赌场门口，望着一批批上班、下班的赌场工作人员，望着一批批出出进进的赌客，令人不得不做一下比较：每个赌工都能为赌场赢得利润，而赌客们总是逃不脱一个输字。
无论从智力上、社会地位上看，赌客们的整体素质是高于赌工们。从两者经济利益来看：赌客赢利越高，赌工们以“饮茶”为名的抽水钱就越多，他们的利益自然是一致的。
赌场的利润必须通过赌具按一定程序才能得到。赌场除有赌具外，还需要用人来操作赌具才能完成赌博过程。由此可见：赌工实质上也是赌具，是赌场聘用的活赌具。
百家乐的洗牌过程按规定由赌工们完成。洗牌工作一旦完毕，所有的扑克被装入出牌盒后，这靴牌中有多少个庄、多少个闲、多少个和、是几点吃几点、如何排列都定了，谁也改变不了。按赌场规定看牌的工作可以由赌客完成，可见赌客也具有一定的赌具性。
赌客们是怎样被操纵成为赌场的赌具？
按照赌场规定：每个区域的看牌权由赌工从坐台的赌客中选出一个押筹码最多的人来执行。
由此可见：赌场在看牌权问题上采用的是拍卖方式。一切拍卖活动，都会提高被拍卖主体的原本价值，百家乐赌台上的看牌权也不例外。
为什么拍卖活动能够提高被拍卖物的价值呢？
因为人是好胜、好斗的动物。喜欢攀比、爱斗气。在百家乐的赌台上，谁有看牌权谁就是百家乐游戏中的节目主持人，谁就会感到自己有面子。谁就将在第一时间知道所押区域内点数的大小情况，以满足赌客“先睹为快”的赌博心理。严格地说：这种赌博心理是非理性的，是变态心理。
总之，这个问题应该这样认识：赌工们属于赌场赌具的一个组成部分。看牌的赌客是被赌场指定的临时赌具。为看牌而争斗的赌客，其目的已不再是争输赢，而是在争做赌场的赌具。