一个多世纪以来，被称作特拉比斯特(Trappist)的天主教西多会僧侣一直是世界上最会酿酒和卖酒的人。8个修道院，6个在比利时，一个在荷兰，一个在奥地利，生产了国际特拉比斯特协会唯一认可的啤酒—真正的特拉比斯特啤酒。
    从本周四开始，来自圣约瑟修道院的63兄弟将会和特拉比斯特僧侣一起销售第一个来自欧洲之外的特拉比斯特啤酒。
    马萨诸塞州斯宾塞（Spencer）的僧侣一直以卖果酱和果冻为生。现在他们终于有兴趣从事他们的家族啤酒事业了。
    五年前，圣约瑟修道院派了两名僧侣去参加波士顿的比利时啤酒节，他们才开始从卖果酱转卖啤酒。
    2010年12月，在圣约瑟修道院待了35年的神父Isaac Keeley和另一名修道士去比利时学习欧洲僧侣是怎样酿酒的，这样他们相信自己也可以制造出美国的特拉比斯特啤酒。
    后来欧洲僧侣就给他们的马萨诸塞州兄弟提供了一些很好的建议。
    要酿出特拉比斯特啤酒的质量，他们重点强调了三点：要建造出一个先进的啤酒厂；要雇佣有酿酒经验的酿酒师；五年只酿一种啤酒。
    后来圣约瑟修道院开始动工，花了好几百万建造出了一个让世界上最好的小酿酒厂。
    欧洲僧侣为了不损坏特拉比斯特啤酒品牌的名誉，愿意给美国人提供一个良好的秘方。
    如今，圣约瑟修道院的啤酒已经吸引了全美国甚至其他国家的特拉比斯特啤酒迷。