拉斯维加斯虽然地处美国，但是这里的饮食却聚集了世界各地的美食风味。拉斯维加斯大道上的一些酒店向客人提供正宗的中国菜，其口味足可以与中国本土一些顶级餐厅相媲美。
    海市蜃楼酒店（Mirage）的高档餐厅Fin，其厨师Chi Choi是香港著名的烹饪大师，为客人制做精美的中国港式美食；巴黎酒店（Paris）内的Ah Sin餐厅以其正宗的太平洋岛屿风格美食而著称；凯撒皇宫大酒店的Empress是一个高档的中国广东餐厅，菜式丰富，从鱼翅、鲍鱼到上好的加香烤牛肉，应有尽有；韦恩酒店（Wynn）内还有一家名为“永利”的中餐厅（Wing Lei），它以其带有法国风味的上海菜而闻名，顾客点餐时都会惊讶于这里融合了广东、上海和四川风味的特色菜式。
     对于那些热衷于亚洲面条的美食家们来说，拉斯维加斯各个酒店正是他们不错的选择。从以各种汤面、焖面而著称的海市蜃楼酒店（Mirage）的面条厨房餐厅（Noodle Kitchen）到蒙特卡洛酒店（Monte Carlo）的龙面馆（Dragon Noodle Co.），用餐者的选择多种多样。
     当然也有非常多的牛排馆遍布拉斯维加斯。滚石酒店（Hard Rock Hotel）的西蒙厨房（Simon’s Kitchen）和Bar餐厅为顾客准备了“20盎司眼肉牛仔牛排”，还有大量的餐前菜供顾客尽情享用；凯撒皇宫酒店崭新的Mesa Grill是一间带有墨西哥风情的餐厅，为顾客准备了红辣椒溜鲑鱼、肉片以及平锅烤兔肉。