地址： 201 S. California Ave. (at Park Boulevard)Palo Alto 电话： (650) 328-8899
　　网址：www.baumerestaurant.com
　　营业时间：
　　午餐：上午11:30—下午1:30
　　晚餐：星期一、星期二：下午5:30—晚上8:30
　　星期三、星期四：下午5:30—晚上9:00
　　星期五：下午5：00—晚上9:15
　　星期六、星期日：下午5：00—晚上8:30
　　菜系： 法国菜
　　信用卡: 接受
　　停车: 街边
　　座位：26
　　预定：接受
　　这是一间法国厨师开设的餐厅，但它并非侍奉经典或传统法式食品，也不是乡野风土菜或城市小酒家和咖啡座的法式街坊菜。
　　这位法厨兼店主Bruno Chemel，属于法国米昔林（Michelin）星级，相当有资历，他今年四十一岁，毕业法国中部厨艺专科学院，那时已在米昔林两星级的法国名店服务，后来再去巴黎甜品专校毕业，又在巴黎数间米昔林三星级食府工作，一度与法国首厨Robuchon并肩在法国执教。从巴黎他受聘来美国纽约担任名店LeChantily主厨，获得纽约时报三星奖，其后他追求新动向，负笈日本进修长寿法烹饪（macrobioticcooking），同时在东京法式食府主厨。事后由该处移往美国夏威夷的檀香山，经营餐厅。至2002年，转到南加州St. Regis旅店掌厨，两年后改来旧金山，因为市南大球场附近法国饮食界开设新派法式酒家La Suite，请他来开张司灶，在这几间他屡获星级奖赏或列名十大食肆。前年，硅谷山景城原有米昔林两星的老牌法式餐厅Chez TJ，交Bruno接任后仅得一星，去冬十二月他带队离职，而在一月就自树一帜，率众开辟了这间Baume。半年来，Bruno Chemel在Baume推出全新的方式，表面上仍标榜现代法式烹饪，事实上执行的是他引为捻手的分子烹调（molecular gastronomy）。店名Baume，取用法国化学家Antoine Baume的姓氏，亦即表明遵从化学原理的渊源。