美国医师医药责任协会（简称：PCRM）成立于1985年，自称“由15万医疗保健专业人士组成”。不过，另一家非营利机构“消费者自由中心”两年前便揭露其既不负责，更不是由医生组成的组织，而不过是个动物权益保护组织，主要目标在于“吓唬所有人，让人们都变成素食者”。
　　早在1992年，美国医疗学会便指责PCRM制造“牛奶恐慌”。就连反对全脂牛奶的“公众利益科学中心”也从未把全脂牛奶称为“垃圾食品”，只是建议学校改用脂肪含量为1%的牛奶。
　　据美国媒体报道，美国医师医药责任协会（PCRM）近日发布的一份向美国农业部的呼吁书，大大颠覆了牛奶的“光辉”形象。他们说，“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂”，并建议“从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶”。
　　PCRM营养教育项目主任苏珊•列文说，在美国儿童的饮食中，牛奶是饱和脂肪最主要的来源，“牛奶无法让儿童长得更高、更壮，却能让他们变得更重。”PCRM营养学家凯瑟琳2010年曾表示，而全脂牛奶与比萨、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一样都是垃圾食品。
　　根据该机构的观点，牛奶之所以成为学生午餐的必需品，不过是利益集团在作怪，“我们应要求国会和农业部把儿童的利益置于牛奶产业的利益之上。”
　　列文说：“学校和家长忽略了豆类和绿叶蔬菜才是真正促进孩子骨骼生长的食物。”该组织认为，牛奶中虽然也有钙，但“含有钠和动物蛋白却促使身体把钙质排泄出去”。而且牛奶还是“容易导致人体过敏的第二大食物。
　　美媒认为，尽管PCRM向美国农业部递交了呼吁书，但正是农业部建议人们每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼吁的可能性微乎其微。