美闻网Faye编译报道 学校为孩子们提供的健康午餐，并不意味着学生们懂得其良苦用心而欣然接受。
　　根据对纽约10所公立幼儿园二年级274位学生的调查，10个孩子里尽管有7个会把蔬菜夹到托盘里，但是没有几个会动那些蔬菜。
　　研究表明，食堂如果相对安静，学生们会更乐意解决掉碗里的蔬菜。如果有老师在旁边陪同吃饭，或者午餐时间延长、食物切的很细，他们就会比平常吃的多些。该调查的主要负责人格鲁斯说：“如果你是一个最近牙齿都快掉光的幼儿园一级生，你真的很难吃掉一个苹果。”
　　去年一项对中学的调查显示，由于近年来鼓吹午餐要更加健康，每年有近1.2亿美元浪费在学校的午餐上，将近一半的水果、四分之三的蔬菜和四分之一的牛奶被学生白白丢掉。
　　格鲁斯又提到：“多项研究表明营养于学习的重要性，如果要让孩子们为学习做准备，餐厅的就餐环境十分关键。”