总部设在美国明尼苏达州的嘉吉公司是由Willam Wallace Cargill先生于1865年创立的，经过141年的经营，嘉吉已成为大宗商品贸易、加工、运输和风险管理的跨国专业公司。目前，嘉吉公司已是一家全球性的贸易、加工和销售公司，经营范围涵盖农产品、食品、金融和工业产品及服务。嘉吉公司在59个国家拥有10万名左右的员工，是世界上最大的私人控股公司、最大的动物营养品和农产品制造商。
    嘉吉公司和中国的合作关系可以追溯至1971年， 嘉吉在中国台湾的高雄设立饲料加工厂。 1972年《中美联合公报》发布后不久，嘉吉就与中国进行贸易合作。如今嘉吉已成为中国不可分割的组成部分， 拥有5000多名员工，投资成立了34家独资子公司和合资企业。
    作为一家经验丰富的农业、食品和风险管理产品及服务的供应商， 嘉吉能够运用其全球业务经验，为中国正在实施的农民增收和农村发展战略做出贡献。嘉吉致力于通过提高农产品生产、加工、分销和贸易环节的效率和附加值，促进中国农民增收，农业可持续发展和食品安全供应。
    目前嘉吉在中国的业务包括嘉吉农业服务；嘉吉农业供应链；嘉吉食品配料和系统；嘉吉动物营养；嘉吉能源、运输及工业贸易等。
嘉吉之所以能够在其经营的业务中处于国际领先地位,有四大法宝:风险管理、卓越的运营、发挥员工的能动性以及通过合作研发实现创新。
    主要部分及具体职责
    *农业服务：向世界各地的农作物和牲畜生产商提供适合客户需求的农业经营服务和产品。
    *采购和深加工：通过采购、深加工、营销和分销能力，连接粮食、油脂和其他农产品的生产者和用户。
    *食品原料和应用:向全球的、地区性的和当地的食品生产商、食品服务公司和零售商提供食品和饮料原料、肉类和禽类产品,以及新产品应用服务。
    *风险和财务管理:向客户和公司提供风险管理和世界市场上的财务解决方案, 并开发电子商务的应用和市场。
    *工业:向世界各地的客户供应化肥,盐和钢材类产品并提供相应服务,开发农业原料的工业应用。
    供应链管理
    供应链管理概念的产生和发展与信息技术的应用密不可分。可以说没有当今高速发展的信息技术，供应链管理就不可能实施。
    加强物流
    对于嘉吉公司来说，其本身就是从一个储运公司起家的，物流这一块在公司中始终占据着重要的地位。
    2002年2月20日，嘉吉公司宣布加入Nistevo的物流网络，利用Ntstevo的基于互联网运输执行力，嘉吉在北美地区的甜味剂事业单位计划通过合作削减其自身的物流成本，该事业单位的物流经理Jeff Greavu指出，在供应链内部和Nistevo的合作关系对嘉吉来说是个重要的物流战略，通过合作将改善嘉吉公司的物流绩效。嘉吉会与其开展长期的合作关系，这种合作对双方来说是双赢的。
    规避风险
    经过140年的发展，嘉吉已经将风险管理能力作为其核心竞争力，这一能力决定了农产品贸易和加工公司的生死存亡、嘉吉的内部风险管理涉及许多方面，如谷物、桔子汁、糖类、肉类和其他领域。嘉吉通过规范的期货市场和经纪人市场来保值，以规避风险。例如一个农业加工商，如果不能使自己避免受投入原料和产出产品的价格波动冲击，即便拥有世界顶级技术，也难逃赔钱的厄运。
    经过这么多年的发展，嘉吉公司已经建立一套进行风险管理的体系，该体系的核心是明确定义风险的范围，然后将风险分摊到公司的各业务部门，之所以实施这一严格的日汇报体系，是为了确保公司时刻掌握已记录在案的风险程度，公司的经销商有自由的空间施展自己的拳脚，但他们必须始终在各自的范围内经营。