老美推崇开放式厨房，享受无限放大感的烹饪与用餐环境，自开放式厨房的设计理念问世以来，受到不少家庭主妇的青睐，当阳光洒满开放式厨房，站在精致的中岛或U型台前烹饪，时不时与家人或客人闲聊两句，她们觉得自己像广告里的艺人一样时髦。
    但华人的现实生活则是另一番景象，华人家庭做饭少不了烹炒煎炸，搞得四处油腻，加上吸油烟机总不给力，厨房若当真“开放”起来，家里一定“乌烟瘴气”；吃完饭后，一家人坐在客厅的沙发上，抬眼就能看到厨房的分类垃圾、台面上的百货食品、碗槽里的脏乱碗碟，也让家庭主妇难以忍受。 
    空间油烟难两全
    美国家庭的开放式厨房相沿成习，除空间优势，烹饪学家艾维(Tori Avey)指出，厨房与餐厅是维系家人情感的地方，开放式厨房现在几乎是家家户户的标准配备，在厨房与客厅之间建造隔间仍非常少见，生硬且不美观，光秃秃的墙壁显得不合时宜。
     闭合式厨房目前虽属于非主流，但在华人眼中它更实用，为了能入乡随俗，“开放式的闭合厨房”颇受华人家庭喜爱。怎样才能既放大空间，又隔绝油烟呢？玻璃墙、隐形拉门、壁橱、碗橱都是上上策。
    华尔街日报报导，众室内设计师纷纷表示，听到越来越多客户要求将厨房与客厅区隔开，纽约设计公司Alexander Gorlin Architects and Mark Hampton负责装修佛州一处1万平方呎的独栋屋，客厅面积为2500平方呎，屋主要求将客厅与厨房隔绝开，完全用于娱乐。建筑师舒曼(Allan Shulman)用墙柜隔离厨房和客厅，屋主将炊具放在墙柜内，显得清洁整齐。
    某企业总裁达菲(Robert Duffy)认为，不同空间的装修风格取决于它在家庭中扮演的角色，由于厨房的主要机能是制作食物和垃圾清理，这类工作应隐藏在不显眼的地方。达菲聘请的Jaklitsch/Gardner 建筑公司将厨房隔绝在小角落，并用玄关连接客厅。
    开放式的闭合厨房
    华府建筑师格尼(Robert Gurney)表示，隔离厨房和客厅不见得一定需要墙壁，他采取折衷的办法，即透明玻璃门。纽约建筑师伯克(Deborah Berke)则采用半透明磨砂门，“客户希望隔绝噪音和气味，同时又想保持含蓄、美观的姿态。”
     有些屋主偏爱开放式厨房的美感，但又担心油烟味进入客厅，隐形拉门无疑是两全其美的办法，可根据自身烹饪和娱乐习惯，自由开关。同时，碗橱、窗帘、雕塑也有隐藏厨房脏乱的效用。
    纽约建筑师哈里斯(Steven Harris)指出，不在同一时间用餐的家庭适合闭合式厨房，有些家庭有了孩子以后，才发现把客厅隔绝成独立的区域有多重要。