香港超市成立于1981年，其旗舰店位于加州蒙特利公园市 ，是主流的亚洲超市之一，总部设在纽约市。 在南加州，其主要竞争对手是99大华超市， 顺发超市。而在纽约市的竞争对手则是金门食品 ，亚洲食品中心，以及马克西姆连锁超市所拥有的商人杰弗里•吴（胡兆明）和他的妻子，前香港女星叶玉卿。 

    香港超市坐落在洛杉矶的南加州地区，是近年来正在崛起的连锁超市。 超市经营地区主要集中在新的位于郊区的华人社区，特别是在洛杉矶、 费城 、纽约。 香港的超市主要经营从亚洲进口的杂货。经营产品大多数来自中国大陆 、中国 香港 、中国澳门 、 泰国 、中国 台湾 、 越南 、 印尼 和菲律宾 。 

    超市有特定的客户群。 加州蒙特利公园市(Monterey Park)的店面向中国大陆的侨民，加州的圣加百利(San Gabriel)和罗兰岗(Rowland Heights)店  ，面向台湾移民。加州西柯维纳市(West Covina)店，面向印度裔美国人，所以店内库存大量从印尼进口的产品。 纽约的香港超市也是面向中国大陆移民。
 

    加利福尼亚州罗兰岗香港广场