生活在大城市，经常要花钱出外吃饭，专栏作家祖乔(Josh Ozersky)表示，外出大吃一顿，两个人轻易花费超过200美元。

    当然，也可以吃得很便宜，例如，中国餐馆的外卖煎猪排，猪肉炒饭等，只是大约9美元左右。

    餐饮业的迈克尔怀特曼(Michael Whiteman)提出一个未来趋势，称为极端化。

    怀特曼所提到的下一个趋势，尤其是快餐和餐馆的食品，两者的菜单上，分别是低价的饮食，以及是甚为昂贵的餐饮。

    例如，在麦当劳和汉堡连锁店，汉堡饱的选项上升至6美元或以上，与此同时，也有推出1美元的汉堡饱，以佔据廉价食品市场的优势。

 

 

    然而，这不只是麦当劳的推销手段，作为一个整体的文化，美国是走向极端化，贫穷家庭支付得起的外出餐饮，可能只有麦当劳或其他连锁的餐饮业。

    相反，富裕家庭的外出餐饮选择，却是昂贵得令人震惊。

    考虑到外出餐饮的文化，怀特曼所指的是整体美国人的文化，不仅是一小圈子喜爱外出享受晚宴的饕客。

    怀特曼认为，家庭式的连锁餐厅逐渐消失，将会是美国社会的一个重大损失。

    对于大多数的美国人来说，可以外出用餐，至少每隔一段时间，出外享受晚宴，对于至少三代或四代的美国人，几乎是与生俱来的权利的一部分。

    再者，外出用餐，所指的应该是吃一顿像样的饭，以银器盛载食物，服务生的热情招待，是一个高品质的生活享受。

    这是不难看出极端化是如何发生的。

    以美国人现时的经济，其生产的文化，均如同漩涡向下流转。

    怀特曼指出，在电视上，人们看到了一些真人秀节目，几乎展示所有极端主义的意识形态。

    当然，比美国历史上任何时候，现时有更多的百万富翁，同时，也有更多的贫民，这将不是一个秘密。

    至于饮食文化，现时，美国人更多机会接触到世界各地更多的美食，相比以前，几乎是从未出现过的时刻。

    与此同时，美国人的饮食经验却是更为糟糕的。

    怀特曼表示，这样的饮食文化趋势，联想到著名的作家查尔斯狄更斯(Charles Dickens)的《双城记》，提到：“这是最好的时代，也是最坏的时代。”

    怀特曼说：“我们看到一个噩梦般的未来，昔日以5万美元购买房屋，1万美元的汽车，以及25,000美元的大学教育，几乎全部已经消失。连一个50美元的晚餐，也必须走那条一样的路吗？”