地址：5955 Melrose Ave., Los Angeles

　　电话：(323) 460-4170

　　网址：www.providencela.com

　　营业时间：

　　周一到周五：下午6点到晚上10点。

　　周六：下午5:30到晚上10点。

　　周日：下午5：30到晚上9点。

　　有酒吧。有代停车服务。接受信用卡。

　　为什么选择Providence?我们不喜欢那些花里胡哨的广告，不喜欢快餐，不喜欢那些只会水煮鸡蛋的厨师。我们只喜欢美味的下酒菜。在洛杉矶要操持一家餐厅，难度不低于在韩国的首尔或者中国的无锡。

　　米歇尔·西马鲁斯基是一个非常有创意的厨师。Providence餐厅非常经典：可爱却不夸张的餐厅里，餐桌上铺着洁白的餐布，服务生对上的菜了如指掌。西马鲁斯基做的海鲜，食材来自世界各地，但是他做菜，非常讲究它的时令性，并融合了多种文化风格，加上他善于使用加州出产的农产品，让他做出来的菜肴在洛杉矶享有极高的知名度。

　　西马鲁斯基厨师非常精通制作各种菜肴的现代工艺，比如真空低温烹调法（?sous-vide），亲水性溶胶等。但是他是从不炫耀自己的技法。除非您问道樱桃鳗鱼的菜上为什么有缕缕青烟。

　　同时，西马鲁斯基厨师非常注重环保，所以这里从不做鲨鱼、金枪鱼等为原料的菜肴。这里的菜就是这样，简单但是好吃。