林肯总统的第二次就职舞会是很值得一瞧的。在1865年3月6号的晚上（林肯就职仪式两天之后），参加这次舞会的人们来到华盛顿专利局办公大厦（现在的美国艺术博物馆和国家肖像画廊），一张十美元的票可供三人进场，所以当晚一位男士可以手挽着两名女士进入这座大厦的顶层大厅参加舞会。
    据估计，当晚参加舞会的有4000人。在林肯和妻子玛丽到场时，场内气氛顿时活跃。林肯总统身穿黑西装带着白手套，第一夫人玛丽穿着雪白露肩晚礼服，头戴茉莉花、紫罗兰头饰。舞会气氛在午夜钟响十分达到狂热，那时，精美的长约250英尺自助餐桌摆上舞台。
    餐桌上的食物应有尽有，奢华非凡。忙于跳舞饿了的人们尽情享用之余也无暇顾及文明礼节。纽约时报记者说，仅仅一个小时后，场内卫生情况就变得脏乱不堪，吃饱喝足的人们还不忘带上一些食物给自己家人和朋友。华盛顿昏星报社记者也说，晚餐过后的地面到处是吃剩的食物残片，肉末，蛋糕碎末，一眼望去，便可想象人们吃得有多尽兴。为了知道更过关于历届总统就职舞会上的事情，我与耶鲁大学的历史学家弗里德曼讨论过关于舞会晚餐的菜单，弗里德曼先生已经系统的研究过十九世纪以来的成千分菜单了，他说：“食物历史上的那些菜单，晚餐的设计以及去到晚餐的人们令我很是着迷。餐馆是在19世纪由法国传向全世界的，也就是在19世纪，人们发明了餐馆。
    我们的先辈们吃的是什么呢？当代的人能知道当时林肯舞会上提供的晚餐是些什么食物吗？这真是个有趣的问题。