繁体版 | 简体版 | 手机版
您当前的位置:Home> 美国头条> 旅游动态> 专家点评> > 正文
美国华人上海开餐馆 
时间:2013-02-26 13:45 来源:美国资讯网
字号:【
    美国华人上海开餐馆 成功经营模式拟搬回旧金山 
    据美国《星岛日报》报道,奥运会期间,陈继锟回到自己在旧金山开设的中餐馆“上海1930”,除此之外,他和许多美国投资人一样,追逐着中国梦。陈继锟在上海拥有自己的餐厅和餐饮折扣网站,从中悟出的创业原则是将美国的管理系统本土化。陈继锟说,自己不是将美国的模式照搬去中国,在不久还打算将餐饮折扣网站模式搬回美国。 
    陈继锟在上海经营的“罗斯福顶级牛排馆”被诸多的餐饮杂志推介为亚洲最好的牛排馆之一。但是,陈继锟最为得意的,并非是牛排馆的成功,而是一个餐饮业电子经营的理念,以及依此创办的一哈网(e-ha.cn),在不同时段提供不同的餐馆折扣来吸引顾客。陈继锟说,餐馆一向都是固定价格经营的模式,全世界都相同,可是和酒店业、旅游业一样,餐馆也有旺季和淡季,例如周日和周一晚间,用餐的顾客会明显减少。一哈网就是通过在不同的时段,提供不同的折扣,以手机短信、电子邮件等方式来提醒顾客目前有更佳的选择,帮助餐厅打广告,吸引消费者。 
    这个看似简单的想法,在实际运行中获得了很成功的开始,2007年10月18日一哈网开通,之后的4个月内,网站注册用户猛增到12万用户,合约餐厅达到1200家。 
    陈继锟投资200多万美元的一哈网,目前已经有所盈利,投资还未收回。这200多万大多用于技术研发上,100多万行程序代码,实现了用户一条订餐短信,一哈网会将定位通知转往餐厅的自动系统,系统可以满足每天10万条订餐要求。 
    陈继锟打算在以后将这个经营模式在美国推广。他认为,目前很多去中国创业的人士都是将美国的成功模式照搬而去,但是一哈网却是少有的在亚洲领先于美国的行业内的创业,他计划将这个模式稍后复制到北京、深圳等大城市,虽然美国的手机服务、短信收费等不像亚洲市场那样成熟,但是陈继锟相信,某种程度上,餐饮折扣网站可能已经在美国有了合适的土壤。 
    说起3年来创业的心得,陈继锟说,中国企业的特点是喜欢用人工,因为成本低于开发一套软件,可是一旦进入量化后,自动系统更可靠省力,只有以美国先进的管理系统,加上本土化人才的培养,才是成功的模式。 
    在成功的背后,和很多追逐中国梦的美国人一样,陈继锟也曾经付出了高昂的“学费”。3年前,陈继锟在上海新天地开设了一间法式餐馆,餐馆最终以失败告终,原因是租金每月高达4万美元,员工都是“老外”,薪水高,租金高,且地段稍偏,两年之后关门大吉。 
    在上海罗斯福顶级牛排馆,陈继锟所有的员工都是中国人,大厨、二厨都是上海人,却照样做出了亚洲最好吃的牛排。从1995年至今,陈继锟在旧金山总计拥有过11间餐厅,在上海有过两家餐厅,“上海1930”曾经被评为旧金山最好的中餐馆之一。1995年,陈继锟创办“上海1930”的时候,可能未必想到他和上海的缘分才是刚开始。陈继锟喜欢上海这座节奏鲜明、国际化的城市,他说,上海一定会有他的一个家,但是,这座城市于他,更多地是一个事业,一个高体力的工作地。 
    陈继锟目前约7成时间在上海经营两家企业,妻子在旧金山打理餐厅。在台湾出生的陈继锟,虽然年仅50岁,但是事业生涯具有传奇色彩。他毕业于柏克莱加大脑生物学和心理学双学位,之后从事投资业,1995年开始,跻身餐饮业,并从2005年开始进入电子餐饮业,同时他在旧金山还拥有雪茄俱乐部、美酒俱乐部,并收藏中国古董。
 
( 编辑:admin)
    美闻网---美国生活资讯门户
    版权申明 | 关于我们 | 广告服务 | 联系我们
    ©2012-2014美闻网版权所有