餐厅不收小费，目前还不大普遍，但从纽约到洛杉矶，愈来愈多餐厅已开始不收小费。
　　大张旗鼓新开张的加州葛兰岱市 (Glendale)“Brand 158”餐厅，就是最新的“异类”。该餐厅的老板费瑞姆 (Gabriel Frem)明白说出他的理念。他认为，小费会破坏工作环境，他不鼓励员工为小费竞争，不希望员工每周不确定自己能带回家多少钱。他说：我们认为，如果我们能稳定员工的生活，他们将会更专心为顾客服务。
　　纽约市43街知名寿司店Sushi Yasuda更进一步，店员会追到店外，把顾客给的小费退还。