类型：美式、烧烤
    平均主菜价格：$12
    猫王风格的烧烤，据说一定要尝试手撕猪肉（pulled pork plate）。
 

    据说烧烤是唯一真正的美式食品，它起源于南部。Red Hot & Blue每天都在通过烤肉传播美国传统。
    1980年代后期，有三个美国南方人和一个北方佬凑到了一起，他们都渴望品尝正宗的南部烧烤，也都喜欢蓝调音乐。但是他们没能在华盛顿特区找到这样的地方，于是决定自己开一个。
    第一家Red Hot & Blue餐厅在弗吉尼亚州的阿灵顿开业了，那里离华盛顿很近，当时创始人中有三个都在国会山工作，其中之一就是孟菲斯的共和党Don Sundquist，他在众议院工作了12年，还当了8年的田纳西州地方长官。另一个创始人是Lee Atwater，他是一名蓝调音乐家，也是传奇的政治人物，帮助小布什赢得了总统选举，并曾担任共和党全国委员会的主席。但说到底，他们只是一群喜欢吃烧烤、听蓝调音乐的好朋友。
    餐厅开业之初，目标很明确，就是“只提供最高品质的烧烤和舒适的环境，以及蓝调音乐和有纪念意义的东西。”
    Red Hot & Blue这个名字来自音乐主持人Dewey Phillip的广播秀，该节目在上个世纪50年代在田纳西孟菲斯地区的WHBQ-AM电台频道播出。这个电台节目向世界介绍了猫王、Jerry Lee Lewis和Johnny Cash，以及一些艺术家如B.B. King、Muddy Waters、Robert Cray和Rufus Thomas。餐厅为了营造那个年代的氛围，布置了一些手工挑选的蓝调纪念品以及经典的蓝调音乐旋律。从一开始，该餐厅就使用山核桃木座椅，低温长时间烹饪，并只选用高品质的肉和食材。
    许多其他的公司试图模仿他们的成功模式，但是Red Hot & Blue对品质的严苛使他们保持了烧烤店的榜首地位。一开始，阿灵顿餐厅中汇聚了名流政客，他们在这里用餐、玩音乐和进行社交活动。20多年过去了，这里已经：
    被全国消费者杂志评为顶级烧烤连锁店；
    在华盛顿邮报的读者调查中被评为最佳烧烤店；
    被华盛顿杂志评为北弗吉尼亚州最佳烧烤店；
    被AOL城市搜索评为达拉斯最佳烧烤店；
    也许有一些更大的烧烤店，但没有更好！
    在美国南部，烧烤是一种文化——它把来自家庭、教会、民间团体、体育运动和商业组织的朋友聚集在一起。每个人都属于一个家庭，每次聚集都很特别。
    营业时间：
    周日-周四: 11 am - 9 pm
    周五、周六：11 am - 10 pm
    所有节假日开放，感恩节和圣诞节除外
    欢乐时光：
    周一-周五: 4 - 7 pm生啤、瓶装啤酒、鸡尾酒和葡萄酒减$1
    各分店电话和地址：
    1
    (214) 368-7427
    9810 N. Central Expwy. @ Walnut Hill Ln.
    Suite #600
    Dallas, TX 75231
    2
    (972) 899-7427
    2608 Long Prairie Rd.
    Suite #208
    Flower Mound, TX 75022
    3
    (972) 402-0225
    5910 N. MacArthur Blvd.
    Suite #157
    Irving, TX 75039
    4
    (972) 248-3866
    5017 W. Plano Pkwy. @ Preston Rd.
    Suite #100
    Plano, TX 75093
    5
    (817) 731-8770
    3000 S. Hulen St. @ Bellaire Dr.
    Suite #110
    Fort Worth, TX 76109
    6
    (817) 605-1333
    9143 Grapevine Hwy.
    Suite #620
    North Richland Hills, TX 76108