乔治•华盛顿•卡弗（George Washington Carver）是美国教育家、农业化学家、植物学家，第一个进入爱荷华州立大学并取得农业硕士学位的黑人。生于1864年7月12日，于1943年1月5日逝世。
    乔治•华盛顿•卡弗1864年出生于密苏里州的钻石丛镇，双亲是黑奴；当他还是婴儿时，父亲被杀身亡，母亲及小孩们均遭匪徒绑架，主人摩西•卡弗以一匹值美金300元的马换回病重的乔治•华盛顿•卡弗。在宣告解放黑奴后，他在主人家又住了数年，并承袭了主人家的姓。
    乔治•华盛顿•卡弗十岁离开主人卡弗家，到密苏里州尼欧肖的一所政府为黑人设立的初级学校名叫林肯的黑人小学只有一间教室的学校读书。由于勤奋向学，加上恩主倾力支持，始得以继续接受教育。13岁时又转到阿肯色州的斯科特堡读高小学。1885年，他自肯萨斯州明尼亚波利市的高中毕业，卡弗一心要上大学，但是那时代没有黑人上大学，他曾经伪装白人的姓名申请，虽然他的学历符合高地大学的要求，但因是黑人，学校拒绝了他入学，这使他很痛苦，然而他下定决心要读书。乔治•华盛顿•卡弗一次在爱荷华州温特塞城的一个教会上初遇了马赫兰博士。当他知道卡弗的困难时，就大力推荐卡弗进入宣信大学就读，此时他已经30岁了。
    乔治•华盛顿•卡弗把握机会努力读书，又在老师巴布的推荐下于1890年进入爱荷华州印地安诺拉的辛普森学院就读。艺术教授见其在植物方面的才华，鼓励他转至州立农业学院就读。他于1894年获得学士学位。受僱于亚米斯实验站，担任着名的植物学家与菌学家路易斯•潘梅尔助理。他于1896年获得硕士学位后，应布克•华盛顿之邀，前往阿拉巴马州塔斯提吉学院主持新设立的农业系。
    乔治•华盛顿•卡弗从事农业研究，着有成效，对社会贡献至钜。他从地瓜与花生提炼出三百馀种副产品，包括塑胶、染料、医药、麵粉、奶粉、木料涂漆及肥料。他对土壤使用与植物病虫害的精深研究，促进了美国南方的经济革新。他的实验室研究结果与产品闻名全球。他创先安排一天让小农夫到塔斯提吉学院学习使土壤肥沃的方法；顾及有些人无法到学校，卡弗首创车上学校。这种学院下乡的作法，后来广被美国农业部与其他国家所採用。