纽约：Acme 餐厅

    餐厅新聘请了深受欢迎的主厨Mads Refslund，使这一个新型北欧式酒馆更名至实归，但店主Noma 坚持称该餐厅并不是一个酒吧。餐厅热闹繁忙，同时提供高层次消费。时装周期间，餐厅又将出现一番别样的风情。餐厅吸引了一大批Noma 的粉丝以及时尚界人士，如： 知名摄影师Terry Richardson 和Vogue 杂志主编Carine Roitfeld。同时餐厅还提供纯正北欧风味的菜肴，如黑鳕鱼。

    纽约：Isa 餐厅

    Isa 位于布鲁克林威廉斯堡， 是Freemans 餐厅的主人Taavo Somer 又一新作。餐厅位于潮人聚居的中心地带，但馆内环境优美洁净，菜单精细。餐厅内部装饰均沿用了Somer 一贯的风格，采用粗制的木制品，就如山中的那些木制农舍一般。因此，它吸引了大批都市中喜欢木制品的顾客，明星戴维•伯尔尼，乔尔•科恩和弗兰西斯•麦克多蒙德也经常光顾此店。餐厅主厨Ignacio Mattos 制作了各种不同风味的菜肴，如：腌萝卜，猪尾巴，炸沙丁鱼骨等等。

    纽约：Tertulia 餐厅

    Seamus Mullen 开设了这样一个气氛轻松愉快的小酒馆，酒馆内的菜单纷繁复杂， 深受顾客喜爱。餐厅内部装饰时髦别致， 设有铮亮的玻璃镜子及燃烧的烟囱状烤箱。餐厅内集聚了周边喜爱美食的街坊以及夜间约会的情侣们，明星格温妮丝•帕特洛， 碧昂斯以及杰斯也十分喜欢该餐厅。餐厅提供各种西班牙菜肴，如球芽甘蓝炒肉，玉米烤鸡等。

    纽约：Crown 餐厅

    主厨John DeLucie 精湛的厨艺使该餐厅在上东区更具吸引力，餐厅内镶嵌木板的房间迷人精致， 不经意间显现出了一种深深的吸引力，就像是电视剧《绯闻少女》带给你的那种感觉。年轻的银行家， 林荫大道上的富人们，以及明星麦当娜和保罗•麦卡特尼都是这家餐厅的老主顾。餐厅提供美国经典餐饮，但价格十分昂贵。

    芝加哥：Pump Room 

    Ian Schrager 大师对这家史上有名的餐厅进行了加工修整，并增加了主厨Jean-Georges Vongerichten 的经典菜肴。餐厅整体色调细腻但单一，内部的圆形吊灯十分的引人注目。餐厅吸引了众多黄金海岸的兽医，二十多岁时尚的年轻人，以及名人奥普拉， 迈克尔•乔丹和拉姆•伊曼纽尔来此就餐。餐厅提供食材新鲜、简易烹调的特色菜肴，如土豆泥鲑鱼，甜玉米烤鸡等等。

    洛杉矶：Ink 

    顶级大厨Michael Voltaggio 将各种精致的食物摆在小小的盘子内，就像他最喜欢Jose Andres 在Bazaar 制作的点心那样，外形精致美观，十分诱人。餐厅内部装饰类似于修道院，但是内部气氛十分欢乐愉快。餐厅吸引了众多电影制作人及影星，如切尔西•韩德尔，尼尔•帕特里克•哈里斯和伊莉萨白•奥尔斯。主厨Voltaggio 制作了具有新美国特色的菜肴，如碳烤里脊肉，鹅肝酱华夫饼等等。

    洛杉矶：Son of a Gun 

    餐厅两位主厨主张保护动物，并将其厨师帽上的花纹改为了海鲜状。餐厅采用十分舒适的航海风格，内部墙壁上用装裱的鱼类图像或是海上救生用具进行装饰。下班的厨师们经常来此就餐，如著名厨师马科斯•萨缪尔森。在这里，你可以品尝到精心烹制的海滩食物，如韩国烤肉酱香琥珀鱼，西瓜小萝卜等等。

    迈阿密：Harry's Pizzeria 

    2006 年，Michael Schwartz 通过Michael's Genuine Food & Drink 餐厅成功地将本土膳食主义引入极具全球化思维的迈阿密。如今，他又采用了同样的方法新开了这家更为高档的披萨店。店内宽敞明亮，清新自然，服务人员的T 恤和棒球帽上都印有披萨标志，动感时尚。当地的观光客，以及著名球星韦德，设计师克里斯提•鲁布托和歌手法瑞尔•威廉姆斯也常常光顾此店。餐厅主推人们最喜爱的各种食物，如肉丸， 炸薯条，碳烤馅饼等等。

    华盛顿：Minibar 

    餐厅每天只服务12 位顾客，用餐者可以品尝到Jose Andres 大师精心烹制的西班牙大餐。餐厅内只有六张座椅，营造出一个亲密的氛围。来这里就餐的通常是那些华盛顿的权贵们（如：知名法官安东尼• 斯科勒）以及职业美食家（如：安东尼• 伯尔顿）。餐厅提供各种精致的西班牙美食，即使简单的色拉也令人食指大动。

    旧金山：Wo Hing General Store 

    Charles Phan 在旧金山越南特色餐馆Slanted Door 的原址上开设了这家餐厅，主要提供中国的街头美食。室内选用各种艺术品进行装点，宽敞大气，热闹非凡。这儿集聚了一批具有探索精神的亚洲食客， 旧金山市长布朗，谷歌员工，以及美食家Tim Zagat 也常常来此品尝中国美食。餐厅提供一些加以改良的健康菜肴，如四川风味的牛腩。