美国资讯网Jane据《福克斯新闻》编译报道 根据发表在Cell Metabolism上的一篇新的研究发现，吸收过高的动物蛋白可能损害人的健康，那么吃太多肉和奶酪会像吸烟一样致命吗？
    来自南加利福尼亚大学的研究者表示，吃一个汉堡包或者其他含动物蛋白的食物会增加生长激素类胰岛素生长因子-1（IGF-1）。IGF-1可以促进儿童的生长和发育，但是，成年人吸收过多则会增加癌症及其他老龄化疾病。
    当了解到IGF-1会增加死亡率之后，南加利福尼亚大学的研究者Vance Longo和他的同事们开始探究减少人体内的IGF-1的方法。研究发现吸收低含量动物蛋白的人的死亡率，患癌率及患糖尿病率比吸收高含量动物蛋白的人低，高蛋白饮食者比低蛋白饮食者死于癌症的几率会增加4倍，得其他致命疾病的几率会有74%。
    然而，对于65岁以上的老人来说，体重开始减少，IGF-1也跟着减少，增加蛋白吸收量对他们来说或许有利于他们的健康。
    总之，Longo建议人们每天应该吸收9%-10%的卡路里，那些吸收过多动物蛋白的人群则应注意减少吃肉和奶酪，因为此时带来的危害和吸烟一样大。目前因吸收过多蛋白质患癌症死亡的人数比吸烟死亡的人数还要多。