在“西进运动“产生的同时，也不仅仅限与西部，还有西南处的墨西哥的土地，也是美国人窥伺的对象，于是便有了德克萨斯和加利福尼亚之争，这是一场残酷的斗争，既有白人和印第安人的战争，又有美国人和墨西哥人之间的战争，其间整个西部和南方的状况是混乱不堪的，匪徒肆虐，淘金者、逃亡的黑奴、捕兽人、探险家、墨西哥人、加拿大人、美国军队里的逃兵、再加上各处的印第安部落，有温顺的，也有善于反抗的，把那里搅得一团糟。
　　当年墨西哥与美国的战争起源于德州的独立。1836年，在德克萨斯的美国移民掀起了叛乱，之后在休斯顿将军的领导下将墨西哥驻军驱赶了出去，德州自行宣布独立。墨西哥数次意图武力收复都没有成功，德州在此时已经成为事实上的一个国家，并且得到国际社会上许多国家的承认。到了1843至1845年之间，墨西哥也转为可以承认其独立，但不得与美国合并。在1845年德州宣布与美国合并。美国国会承认德州为美国一邦，并派军队在德州驻防。墨西哥认为这是美国对墨西哥的领土侵犯，双方关系趋于紧张。
 　　这年下半年，美国和墨西哥进入和谈状态，会议趋于承认德州的既成事实。墨西哥国内民族主义急剧上升，政府任何与美国的和谈都被视为屈服，谈判人员被宣布为叛国者。这种气氛下，墨西哥民选总统被军队推翻，双方和谈破裂，军政府进入战争准备阶段。在年底，墨西哥的军队在一次行动中伏击美国的边防巡逻，被美国认为是宣战，双方正式爆发战争。 
　　到1847年两年不到的时间，美国攻占了墨西哥城，墨西哥军队与国家都已崩溃，美国在讨论是否兼并整个墨西哥，最后结果是取走了德州和加州。 50年代，美国借口修建铁路，又购买了美墨边界上的一块土地。　　　
　　墨西哥在与美国开战之前，拥有的领土超过了美国，当时美国才二十多个州，而占美国领土很大面积的加州、德州等都还在墨西哥的范围之内，特别是黄金海岸的加州的丢失，使得墨西哥失去了世界大国的资格。　　　
　　因该州的标志是孤星,所以当年的“德克萨斯共和国”别名“孤星共和国”。现在的德州政府办公区几乎所有重要地方，如州旗上、办公楼外墙上、州议会大厦地板和圆顶天花板上，都有孤星标志。