鼎泰丰小吃店（Din Tai Fung Dumpling House）是台湾一家以小笼包闻名的餐厅，目前在香港、日本、新加坡、韩国、印尼、马来西亚、中国、美国、泰国和澳洲都设有分店.

    鼎泰丰是由现在的经营者杨纪华先生的父亲杨秉彝所创立的，店名取自杨秉彝早期工作的“恒泰丰油行”。原本的鼎泰丰也是油行，但因市场竞争关系，在1980年开始转型贩卖小笼包。当时有一位老兵很会做小笼包，跟杨老板商量在他店门口摆一张小桌子让他做点小生意，结果小笼包生意极佳。于是杨老板看见了商机就跟老兵学做小笼包，最后才把油行收了，专心做小笼包生意，逐渐发展成目前的跨国连锁餐厅规模。

    鼎泰丰目前在中和建立中央厨房，饺子、烧卖皆在中央厨房内统一制作和配送。一个产品从原料处理、擀皮、成型、完成，计算出每一个步骤所需要花的时间，对每一个流程作控管，并设有每十五分钟负责抽查。

    鼎泰丰信义店是鼎泰丰的本店，位于台北市大安区信义路二段、永康街口，入口处悬挂于右任亲题的“鼎泰丰油行”五字。鼎泰丰身为小笼包的知名品牌之一，因此顾客群以慕名而来的观光客为多，经营上也走观光餐厅的精致、高价位路线，以小笼包的单价来说，约是一般小笼包的3～4倍。每到用餐时分，店门口附近总是挤满国内外观光客或老饕，可说是永康街的特殊景观之一。