位于美国阿肯色州康威的Peiking Buffet应该是中日混搭类自助餐厅的典型代表，有新鲜出炉的中式菜品，也有体现天然鲜味的日式寿司、鱼生等。与很多自助餐馆不同的是，在Peiking Buffe可以看厨师现场表演厨艺。客人与厨师隔着烧烤台相对，“做”和“吃”同时进行。厨师在众目睽睽之下，娴熟流畅地完成各种动作，让人赏心悦目。厨师总能根据不同调味料的用量、每位客人的不同要求而做出美味的食物。对于客人来说，不但可以品尝到美味，更可以欣赏到厨师的精彩操作表演，体味日本厨艺的精深与文化。