在东岸华盛顿崛起的Five Guys亦号称为汉堡界传奇，且打着“总统汉堡”（奥巴马总统曾登门消费）的名号直扑西岸

 

    Five Guys 25万种点餐法招徕

    Five Guys汉堡成立于1986年，最早在维吉尼亚州阿灵顿（Arlington）开店。2001年前，仅于首府华盛顿区域设五家分店，以新鲜美味汉堡闻名。 直到2003年起，才进一步扩张业务至全美46州、900多家分店。南加五家分店已在在南加大(USC)、库尔富市（Culver City）、托斯汀（Tustin）、长堤（Long Beach）和西柯汶纳（West Covina）开张。

    Five Guys有自家标榜的特色：25万种汉堡的选择、精选新鲜碎牛肉（ground beef）、限花生油烹调、无反式脂肪。为强调新鲜材料，全店无长期保存食物用的冷冻库，只有冷藏用的容器。

    Five Guys店内大量采用红白相间装潢格局，颇有美式复古风格。厨房内，从点餐、用铁板加热面包、煎汉堡肉、配菜、炸薯条、包装等共计八人，每位员工都有专属任务，虽是手工制作，却有类似机械化的作业程序，缩短顾客等待时间。

    Five Guys除以汉堡闻名外，也与In-N-Out类似大玩把戏，强调有25万种点餐方法，尽管菜单上只有汉堡、干酪汉堡、培根汉堡和培根干酪汉堡，另有让女性、孩童选择的小型汉堡（Little Hamburger），口味同样四种选择。 

    总计加起来八种汉堡，要如何变化出25万种口味？关键就是该店的配料 （toppings）选择，店家强调全部免费，按个人喜好斟酌，种类区分有：美 乃滋、莴苣、黄瓜、西红柿、烤洋葱、烤香菇、西红柿酱、芥末、生洋葱、墨西哥辣椒、青椒、A-1牛排酱、烤肉酱、辣椒酱等，按照客人偏好自由变化，总计 Five Guys汉堡口味组合可变化出25万种，另还有热狗、三明治贩卖，共计有七种口味。

    点选配料时，若说“everything”或“all the way”即指配料全上，但不包括生洋葱、墨西哥辣椒、青椒、A-1牛排酱、烤肉酱、辣椒酱。所以点餐前，还得先做功课，以了解点餐规则。

    另值得一提的，这家店并没有所谓的套餐（combo），所以追加薯条、饮料均得额外付费，但在柜台旁的花生，则开放顾客自行取用不收钱。

    完成的汉堡以铝箔纸包装，汉堡肉厚度相当扎实，面包加热后的口感也不错。

    强调食材产地直送的Five Guys，也会在柜台旁张贴告示，告知本日炸薯条所用的马铃薯，是来自哪一州、哪一家农场，让民众得以了解其追求新鲜的用心。根据网络上美食讨论区评论，普遍认为Five Guys的薯条味道比对手In-N-Out好。

    推荐程度：★★★☆

    食物美味：★★★☆

    Ｃ／Ｐ　：★★★☆

    食物色泽：★★★☆

    服务态度：★★☆

    卫生环境：★★☆

    装潢气氛：★★☆

    回吃机会：可，好吃