Ruth Chris Steak House由新奥尔良的小店扩张到全球最大的高级餐厅，在全世界超过121家连锁店。

 

    勇敢的老奶奶为所有的妇女立下新典范，Ruth Fertel是两个孩子的单亲妈妈，1965年在新奥尔良买下现有的Chris Steak House，并同意在规定期限内保留餐馆Chris的名字。

    在一场大火烧毁原餐厅后，她在Broad Street的西边重建餐厅，由于不想流失老客人，把名字改为Ruths Chris，Ruth Fertel在70年代将连锁店版图扩张到全美国和世界各地。
 

 

    年轻时的Ruth Fertel非常甜美。餐厅装潢备古典豪华，带着典型的美式牛排馆的风范，并且在二楼可举行派对，如果人多时也会开放二楼。二楼丰富的藏酒加上古典优美的性感女人壁画，幽黄的灯光营造出浪漫的气氛，让您在这里尽享食物的美丽。

    Ruth Chris的奶油使用安佳有盐奶油，先自然放软，再用打蛋机打发到松软，加入质地精纯的法国海盐以提味奶香，再经由打蛋机的循环拍打，灌入奶油空气，柔滑细嫩，简直世界无敌的美味。House Salad 简单的生菜，没有太多的酱料。

    质量顶级的牛排无论几分熟，皆能保有软嫩且散发香气的口感，即便是生吃，也都不会有一丝腥味，而“Ruth’s Chris Steak House”出品的牛排，正是如此等级的高档美味。在这边享用牛排，会建议顾客选择3分熟，因为装盛的瓷盘是先预热过的，等到上桌时已是5至7分熟，为最 佳的品尝口感；当粉嫩红的横切面一现身，就再也没有人可以抵挡住它的诱惑。“茹丝葵”除了牛排有名，纽澳良烹虾、焦糖布丁、奶油波菜…等单品也相当受欢 迎，建议选用套餐后，可再配上几道招牌菜色，完美的一顿飨宴就这样轻松诞生罗！此外，相当值得一提的是，为跨国连锁餐厅的“Ruth’s Chris Steak House茹丝葵”，在服务上也有着相当高质量的要求。

    定位于中高档西餐，一进到餐厅里面就可以感受到其偏暗的灯光所营造出的气氛，入口处的接待人员会主动询问你是否要寄存外套或者随身背的包。

    主菜要从菲力牛排, 烤鸡凯撒色拉, 金枪鱼色拉和三文鱼鱼排当中4选1,菜单上介绍他们家的牛排是用1800华氏度的高温烤出来之后放到加热过的瓷盘子上, 用瓷盘子的温度继续给牛排保温，有点像铁板烧的意思，所以服务员提醒我们等牛排上来的时候千万不要拿手摸盘子。牛排端来的时候明显可以听到盘子里面“咝咝”的声音， 套餐里的菲力牛排配以Shoestring potatoes，就是超细的薯条，之前看网上很多人要的都是Medium Well的熟度，于是笔者也尝试一下非全熟牛排的味道，配菜要的是Sautéed Mushrooms， 味道很纯。