法国洗衣房位于葡萄酒之乡美国北加洲的纳帕谷（Napa Valley）地区的Yountville 镇，从旧金山向北，开车一个小时的距离。法国洗衣房的外观并不是巨大，内部装饰也并不是富丽堂皇，就似一个家庭式建筑，两层楼，四间餐厅，一共有17桌。每桌每晚可接待一次或两次客人。这里火到每晚每桌都有坐无虚席，你如果也想来艳遇这人生不可错过的美餐，必需提前三个月预定。即使是在这全球性经济大萧条时期也毫不例外。
    餐厅主人（也是主厨）托马斯•科勒（Tomas Keller）是个十分和蔼的人，用他的话来说，法国洗衣房是以美食取胜，而不是靠装潢。他是从1994年开始经营这家餐厅，就是他将法国洗衣房推向了世界。
    Keller用了经历最旺盛的十年在世界闻名的餐馆中工作，比如Guy Savoy和巴黎的Taillevent，这些宝贵的经历使他有能力很好的经营自己的餐馆，并调配美味。
    名称由来
    19世纪80年代后期，The French Laundry 仅仅是一家很不起眼的沙龙，在禁酒令颁布之后，这栋建筑更是成为了一家妓院，在1920年的时候，真的变成了一家洗衣店。1974年的时候，这个小镇的镇 长买下了那家洗衣店，并把它变成了餐馆，20年后它的主人就成了现在的主厨Thomas Keller。
    美食
    很少有人能够抵御餐厅9道菜菜单的诱惑，这份独一无二的菜单中包括入口即溶的水煮龙虾和多汁美味的小块羊肉等。
    如果你觉得这份菜单太多了，还可以选择5道菜组成的套餐。  
    清淡可口的吞拿鱼尼斯色拉、香味浓郁的龙虾，表现出托马斯•科勒在经典法国菜中极简主义的风格——这也是餐厅最大的特色。当然，素食主义者同样可以在这里找到适合自己的美食——套餐的9道菜中都没有肉类，可以放心品尝。  
    餐厅的甜品似乎已经超越了法国本土的水准。特别的巧克力奶油简直让人欲罢不能，所以，一定要注意自己的健康问题。
    不同于中餐，法国菜有如下的特点：法国菜都是套餐形式，每道菜都是因人而宜，你只吃你自己的盘中餐---一定是你自己点的喜爱的；上菜时道数多（一共是九道）--- 从开味菜，正餐及甜点，到最后的巧克力糖，应有尽有；每道菜所用餐具都不一样，有服务人员专门调换 --- 干净而不串味；每道菜的量都很小（一口菜），摆放在一个大盘子的中间 --- 保证你不会饮食过度；酒是少不了的，法国人吃饭是最讲究饮酒了 --- 据说酒量控制的好对心脏有好处。
    餐馆拥有自己的菜园，就在餐馆的街对面。厨房用的香草大部分都从菜园来。
    小厨工每天出来摘香草，草莓，青菜等。还有一位全职园工，专门负责耕种菜园。
    嵌在石墙上的招牌毫不起眼，但是它的名气确响当当的。真是中国人所说的“酒香不怕巷子深”。
    餐厅里的小院也很古朴。来得早的顾客可以拿杯香槟酒，坐在小院聊天。